WZ-Code 10.72.0
Herstellung von Dauerbackwaren
Der WZ-Code 10.72.0 ist in der Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (WZ 2025) die Unterklasse „Herstellung von Dauerbackwaren“. Er gehört zur Klasse 10.72 (Herstellung von Dauerbackwaren) im Abschnitt C. Die ersten vier Stellen entsprechen der europäischen NACE Rev. 2.1, die fünfte Stelle ist die deutsche Unterklasse.
Was gehört zu 10.72.0?
Umfasst
- Herstellung von Zwieback, Keksen und anderen trockenen Backwaren
- Herstellung von Dauerbackwaren
- Herstellung von süßen oder salzigen Snacks (Spritzgebäck, Kräcker, Bretzeln usw.)
Umfasst ferner
- Herstellung von Paniermehl, das durch Mahlen von geröstetem Brot gewonnen wird
Umfasst nicht
- Herstellung von Kartoffelsnacks, siehe 10.31.0
Einordnung in der WZ 2025
| Abschnitt | C | Verarbeitendes Gewerbe |
| Abteilung | 10 | Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln |
| Gruppe | 10.7 | Herstellung von Back- und Teigwaren |
| Klasse | 10.72 | Herstellung von Dauerbackwaren |
| Unterklasse | 10.72.0 | Herstellung von Dauerbackwaren |
Herkunft aus der WZ 2008
Der Code 10.72.0 hat in der WZ 2025 eine andere Nummer als früher oder fasst Teile mehrerer alter Codes zusammen. Er geht hervor aus:
- 10.72.0vollständig – Herstellung von Dauerbackwaren
- 10.86.0teilweise – Herstellung von glutenfreien Dauerbackwaren
Alte Codes umschlüsseln: WZ 2008 → WZ 2025 übersetzen oder im Ratgeber WZ 2008 auf WZ 2025 umschlüsseln.
Stichwörter zu 10.72.0
Tätigkeiten aus dem amtlichen Stichwortverzeichnis zur WZ 2025 (Destatis):
- Backwaren (Dauerbackwaren), Herstellung
- Biskuit, Herstellung
- Brezeln, Herstellung
- Dauerbackwaren, Herstellung
- Dominosteine, Herstellung
- Hart- und Weichkekse, Herstellung
- Honigkuchen, Herstellung
- Käse- und Laugengebäck, Herstellung
- Kekse, Herstellung
- Kleingebäck (Dauerbackwaren), Herstellung
- Knäckebrot, Herstellung
- Kräcker, Herstellung
- Laugengebäck, Herstellung
- Leb- und Honigkuchen, Herstellung
- Lebkuchen, Herstellung
- Matzen, Herstellung
- Oblaten, Herstellung
- Paniermehl (aus geröstetem Brot), Herstellung
- Pfefferkuchen, -nüsse u.Ä., Herstellung
- Printen, Herstellung
- Salzgebäck, Herstellung
- Snacks (Dauerbackwaren), Herstellung
- Spritzgebäck, Herstellung
- Waffeln, Herstellung
- Weichkeks, Herstellung
- Zwieback, Herstellung
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Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (Stand 2026-07-04); Erläuterungstexte in vorläufiger Fassung. Überblick: WZ 2025 im Überblick.