WZ-Code 10.11.1
Schlachten von Schweinen
Der WZ-Code 10.11.1 ist in der Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (WZ 2025) die Unterklasse „Schlachten von Schweinen“. Er gehört zur Klasse 10.11 (Schlachten, ohne Schlachten von Geflügel) im Abschnitt C. Die ersten vier Stellen entsprechen der europäischen NACE Rev. 2.1, die fünfte Stelle ist die deutsche Unterklasse.
Was gehört zu 10.11.1?
Umfasst
- Betrieb von Schlachthäusern, in denen Schweine geschlachtet sowie Schweinefleisch zugerichtet und verpackt wird
- Herstellung von frischem, gekühltem oder gefrorenem Schweinefleisch, in Form von Tierkörpern
- Herstellung von frischem, gekühltem oder gefrorenem Schweinefleisch, in Form von Teilstücken
Umfasst ferner
- Gewinnung von aus Schlachthäusern stammenden Schweinefellen und -häuten (z. B. durch Fällung und Salzen)
- Ausschmelzen und Raffinieren von Schweineschmalz und anderem Schweinefett
- Verarbeitung von frischen, gekühlten oder gefrorenen genießbaren Schlachtnebenerzeugnissen von Schweinen
Einordnung in der WZ 2025
| Abschnitt | C | Verarbeitendes Gewerbe |
| Abteilung | 10 | Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln |
| Gruppe | 10.1 | Schlachten und Fleischverarbeitung |
| Klasse | 10.11 | Schlachten, ohne Schlachten von Geflügel |
| Unterklasse | 10.11.1 | Schlachten von Schweinen |
Herkunft aus der WZ 2008
Der Code 10.11.1 entspricht diesem Code der WZ 2008:
- 10.11.0teilweise – Schlachten von Schweinen
Alte Codes umschlüsseln: WZ 2008 → WZ 2025 übersetzen oder im Ratgeber WZ 2008 auf WZ 2025 umschlüsseln.
Stichwörter zu 10.11.1
Tätigkeiten aus dem amtlichen Stichwortverzeichnis zur WZ 2025 (Destatis):
- Abhäuterei, Schweine
- Ausbeinen (Schieren) von Schweinen
- Ausbeinen von Schweinefleisch (Auslösen des Fleisches aus Schweinekörpern, -hälften oder -vierteln)
- Auslassen von Schweinefetten (Talgschmelzen und Schmalzsiedereien)
- Darmschleimereien für Schweinedärme
- Darmverwertung, Schweine
- Fleischerei (Schlachterei für Schweine)
- Fleischzerleger, Schweine (Auslösen des Fleisches aus Tierkörpern, -hälften oder -vierteln)
- Frischfleisch, Schweine, Herstellung in Schlachthäusern
- Futterknochenschrot von Schweinen, Herstellung
- Gefrierfleisch, Schwein, Herstellung in Schlachthäusern
- Großschlächtereien, Schweine
- Häute, Schweine, Gewinnung in Schlachthäusern
- Innerei-Fleischerei, Kutteln von Schweinen
- Knochenmehl von Schweinen, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Kommunale Schlachthöfe zum Schlachten von Schweinen
- Lohnschlächter, Schweine
- Naturdärme von Schweinen, Gewinnung
- Rohe Häute und Felle von Schweinen, Gewinnung
- Schlachthäuser zum Schlachten von Schweinen
- Schlachthöfe zum Schlachten von Schweinen
- Schlachtnebenprodukte von Schweinen, Gewinnung u. Verarbeitung
- Schmalz von Schweinen, Herstellung
- Schmalzsiedereien zum Auslassen von Schweinefett
- Schweineborsten, Borsten, Gewinnung in Schlachthäusern
- Schweinefleisch, Herstellung in Schlachthäusern
- Schweinegrieben, Herstellung
- Secunda Jus (aus Schweineschmalz), Herstellung
- Viehschlachtung von Schweinen
- Zerlegen von Schweinefleisch (Zerlegen von Tierkörpern in ihre verwertbaren Großbestandteile)
- Zerlegungsbetrieb zum Zerlegen von Schweinen
Weitere Unterklassen von 10.11
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Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (Stand 2026-07-04); Erläuterungstexte in vorläufiger Fassung. Überblick: WZ 2025 im Überblick.