WZ-Code 10.13.1
Verarbeitung von Schweinefleisch
Der WZ-Code 10.13.1 ist in der Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (WZ 2025) die Unterklasse „Verarbeitung von Schweinefleisch“. Er gehört zur Klasse 10.13 (Fleischverarbeitung) im Abschnitt C. Die ersten vier Stellen entsprechen der europäischen NACE Rev. 2.1, die fünfte Stelle ist die deutsche Unterklasse.
Was gehört zu 10.13.1?
Umfasst
- Erzeugung von haltbar gemachtem Schweinefleisch (z. B. durch Garen, Trocknen, Salzen oder Räuchern)
- Herstellung von Schweinefleischerzeugnissen:
- • Schweineschinken und Teile davon (z. B. Kochschinken), Schweineschultern und Teile davon (z. B. Schulterrollbraten), Schweinebäuche (Bauchspeck) und Teile davon usw.
Umfasst nicht
- Herstellung von Wurstwaren aus Schweinefleisch und Zubereitungen aus Schweinelebern, siehe 10.13.9
- Herstellung von Fleisch- und Geflügelfertiggerichten, siehe 10.85.0
- Herstellung von Suppen mit Fleisch, siehe 10.89.0
- Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren, siehe 46.32.1
- Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr, siehe Abteilung 56
- Verpacken von Fleisch, siehe 82.92.0
Einordnung in der WZ 2025
| Abschnitt | C | Verarbeitendes Gewerbe |
| Abteilung | 10 | Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln |
| Gruppe | 10.1 | Schlachten und Fleischverarbeitung |
| Klasse | 10.13 | Fleischverarbeitung |
| Unterklasse | 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch |
Herkunft aus der WZ 2008
Der Code 10.13.1 entspricht diesem Code der WZ 2008:
- 10.13.0teilweise – Verarbeitung von Schweinefleisch
Alte Codes umschlüsseln: WZ 2008 → WZ 2025 übersetzen oder im Ratgeber WZ 2008 auf WZ 2025 umschlüsseln.
Stichwörter zu 10.13.1
Tätigkeiten aus dem amtlichen Stichwortverzeichnis zur WZ 2025 (Destatis):
- Blutmehl aus Schweineblut, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Darmnähereien, Schweinedärme (Fleischwarenindustrie)
- Enthäuten von Schweineinnereien
- Feinkost auf Schweinefleischbasis, Herstellung
- Fleischereien (Verarbeitung von Schweinefleisch)
- Fleischerzeugnisse (nicht Suppen) von Schweinen, Herstellung
- Fleischhauereien, -hackereien zur Verarbeitung von Schweinefleisch
- Fleischsalat aus Schweinefleisch, Herstellung
- Fleischwarenindustrie, Verarbeitung von Schweinefleisch
- Frischfleisch von Schweinen, Verarbeitung
- Hausschlachtereien (Fleischverarbeitung) für Schweine
- Kochschinken aus Schweinefleisch, Herstellung
- Metzgereien (Fleischereien), Verarbeitung von Schweinefleisch
- Räuchereien (Schweineleisch)
- Räuchern von Schweinefleisch
- Rauchfleisch aus Schweinefleisch, Herstellung
- Salami aus Schweinefleisch, Herstellung
- Schaschlik aus Schweinefleisch, Herstellung
- Schinken aus Schweinefleisch, Herstellung
- Schmalzfleisch von Schweinen, Herstellung
- Schweinedörrfleisch, Herstellung
- Schweinefleischkonserven, Herstellung
- Schweinefleischveredelung (Fleischverarbeitung)
- Schweinehackfleisch, Herstellung
- Speck von Schweinen, Herstellung
- Verarbeitung von Schweinefleisch (ohne Herstellung von Wurstwaren, Pasteten oder Zubereitungen aus Leber)
- Versandschlachtereien für Schweinefleisch
Weitere Unterklassen von 10.13
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Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (Stand 2026-07-04); Erläuterungstexte in vorläufiger Fassung. Überblick: WZ 2025 im Überblick.