WZ-Code 10.13.2
Verarbeitung von Rindfleisch
Der WZ-Code 10.13.2 ist in der Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (WZ 2025) die Unterklasse „Verarbeitung von Rindfleisch“. Er gehört zur Klasse 10.13 (Fleischverarbeitung) im Abschnitt C. Die ersten vier Stellen entsprechen der europäischen NACE Rev. 2.1, die fünfte Stelle ist die deutsche Unterklasse.
Was gehört zu 10.13.2?
Umfasst
- Erzeugung von haltbar gemachtem Rindfleisch (z. B. durch Garen, Trocknen, Salzen oder Räuchern)
- Herstellung von Rindfleischerzeugnissen (z. B. Rindfleischsalat)
Umfasst nicht
- Herstellung von Wurstwaren aus Rindfleisch und Zubereitungen aus Rinderlebern, siehe 10.13.9
- Herstellung von Fleisch- und Geflügelfertiggerichten, siehe 10.85.0
- Herstellung von Suppen mit Fleisch, siehe 10.89.0
- Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren, siehe 46.32.1
- Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr, siehe Abteilung 56
- Verpacken von Fleisch, siehe 82.92.0
Einordnung in der WZ 2025
| Abschnitt | C | Verarbeitendes Gewerbe |
| Abteilung | 10 | Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln |
| Gruppe | 10.1 | Schlachten und Fleischverarbeitung |
| Klasse | 10.13 | Fleischverarbeitung |
| Unterklasse | 10.13.2 | Verarbeitung von Rindfleisch |
Herkunft aus der WZ 2008
Der Code 10.13.2 entspricht diesem Code der WZ 2008:
- 10.13.0teilweise – Verarbeitung von Rindfleisch
Alte Codes umschlüsseln: WZ 2008 → WZ 2025 übersetzen oder im Ratgeber WZ 2008 auf WZ 2025 umschlüsseln.
Stichwörter zu 10.13.2
Tätigkeiten aus dem amtlichen Stichwortverzeichnis zur WZ 2025 (Destatis):
- Darmnähereien, Rinderdärme (Fleischwarenindustrie)
- Enthäuten von Rinderinnereien
- Feinkost auf Rindfleischbasis (ohne Wurstwaren, Pasteten oder Zubereitungen aus Leber), Herstellung
- Fleischereien (Verarbeitung von Rindfleisch, ohne Herstellung von Wurstwaren, Pasteten oder Zubereitungen aus Leber)
- Fleischerzeugnisse (ohne Suppen, Wurstwaren, Pasteten oder Zubereitungen aus Leber) von Rindern, Herstellung
- Fleischextrakt aus Rindfleisch, Herstellung
- Fleischhauereien, -hackereien zur Verarbeitung von Rindfleisch
- Fleischsalat aus Rindfleisch, Herstellung
- Fleischwarenindustrie, Verarbeitung von Rindfleisch
- Frischfleisch von Rindern, Verarbeitung
- Hausschlachtereien (Fleischverarbeitung) für Rinder
- Kochschinken aus Rindfleisch, Herstellung
- Metzgereien (Fleischereien), Verarbeitung von Rindfleisch
- Räuchereien (Rindleisch)
- Räuchern von Rindfleisch
- Rauchfleisch aus Rindfleisch, Herstellung
- Rinderdörrfleisch, Herstellung
- Rinderhackfleisch, Herstellung
- Rindfleischveredelung (Fleischverarbeitung)
- Schaschlik aus Rindfleisch, Herstellung
- Schinken aus Rindfleisch, Herstellung
- Speck von Rindern, Herstellung
- Versandschlachtereien von Rindfleisch
Weitere Unterklassen von 10.13
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Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (Stand 2026-07-04); Erläuterungstexte in vorläufiger Fassung. Überblick: WZ 2025 im Überblick.