WZ-Code 10.13.9
Fleischverarbeitung a. n. g.
Der WZ-Code 10.13.9 ist in der Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (WZ 2025) die Unterklasse „Fleischverarbeitung a. n. g.“. Er gehört zur Klasse 10.13 (Fleischverarbeitung) im Abschnitt C. Die ersten vier Stellen entsprechen der europäischen NACE Rev. 2.1, die fünfte Stelle ist die deutsche Unterklasse.
Was gehört zu 10.13.9?
Umfasst
- Erzeugung von haltbar gemachtem Fleisch a. n. g. (z. B. durch Garen, Trocknen, Salzen oder Räuchern)
- Herstellung von Würsten (z. B. Leberwürste, Rohwürste, Kochwürste, Brühwürste), auch aus Schweine- oder Rinderfleisch
- Herstellung von sonstigen Fleischerzeugnissen (z. B. Zubereitungen aus Lebern, Zubereitungen aus Blut usw.), auch von Schweinen oder Rindern
Umfasst nicht
- Herstellung von Fleisch- und Geflügelfertiggerichten, siehe 10.85.0
- Herstellung von Suppen mit Fleisch, siehe 10.89.0
- Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren, siehe 46.32.1
- Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr, siehe Abteilung 56
- Verpacken von Fleisch, siehe 82.92.0
Einordnung in der WZ 2025
| Abschnitt | C | Verarbeitendes Gewerbe |
| Abteilung | 10 | Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln |
| Gruppe | 10.1 | Schlachten und Fleischverarbeitung |
| Klasse | 10.13 | Fleischverarbeitung |
| Unterklasse | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. |
Herkunft aus der WZ 2008
Der Code 10.13.9 entspricht diesem Code der WZ 2008:
- 10.13.0teilweise – Fleischverarbeitung von sonstigem Fleisch (ohne Schweine- und Rindfleisch), Herstellung von Würsten (auch aus Schweine- und Rindfleisch)
Alte Codes umschlüsseln: WZ 2008 → WZ 2025 übersetzen oder im Ratgeber WZ 2008 auf WZ 2025 umschlüsseln.
Stichwörter zu 10.13.9
Tätigkeiten aus dem amtlichen Stichwortverzeichnis zur WZ 2025 (Destatis) (Auswahl, 66 insgesamt):
- Blutmehl aus dem Blut von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Blutmehl aus Rinderblut, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Darmnähereien, Därme von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern) (Fleischwarenindustrie)
- Dörrfleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Enthäuten von Innereien von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Feinkost auf Basis von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Verarbeitung zu Wurst u.a. Fleischwaren
- Fleisch- und Wurstpasteten von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Fleisch- und Wurstpasteten von Rindern, Herstellung
- Fleisch- und Wurstpasteten von Schweinen, Herstellung
- Fleisch- und Wurstwaren von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Fleisch- und Wurstwaren von Rindern, Herstellung
- Fleisch- und Wurstwaren von Schweinen, Herstellung
- Fleischereien (Verarbeitung von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren) (nicht von Schweinen, Rindern)
- Fleischerzeugnisse (nicht Suppen) von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern) Herstellung
- Fleischhauereien, -hackereien zur Verarbeitung von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Fleischkonserven von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Fleischmehl von Rindern, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Fleischmehl, Herstellung von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern) (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Fleischsalat aus Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Fleischveredelung (Fleischverarbeitung) von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Fleischwarenindustrie, Verarbeitung von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Frischfleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Verarbeitung
- Geflügelkonserven, Herstellung
- Hackfleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Hausschlachtereien (Fleischverarbeitung) für Geflügel, Schafe, Ziegen und andere Tieren (nicht für Schweine, Rinder)
- Kochschinken aus Fleisch von Geflügel und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Metzgereien (Fleischereien), Verarbeitung von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Pasteten (Fleisch- und Wurstpasteten) aus Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Pasteten (Fleisch- und Wurstpasteten) aus Rindfleisch, Herstellung
- Pasteten (Fleisch- und Wurstpasteten) aus Schweinefleisch, Herstellung
- Pferdefleischereien, -metzgereien, -schlächtereien
- Pferdefleischkonserven, Herstellung
- Pferdefleischwaren, Herstellung
- Räuchereien (Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren) (nicht von Schweinen, Rindern)
- Räuchern von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Rauchfleisch aus Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Rindfleisch, Verarbeitung zu Wurst u.a. Fleischwaren
- Rindfleischkonserven, Herstellung
- Salami aus Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
Weitere Unterklassen von 10.13
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Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (Stand 2026-07-04); Erläuterungstexte in vorläufiger Fassung. Überblick: WZ 2025 im Überblick.