WZ-Code 10.51.0
Herstellung von Milcherzeugnissen
Der WZ-Code 10.51.0 ist in der Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (WZ 2025) die Unterklasse „Herstellung von Milcherzeugnissen“. Er gehört zur Klasse 10.51 (Herstellung von Milcherzeugnissen) im Abschnitt C. Die ersten vier Stellen entsprechen der europäischen NACE Rev. 2.1, die fünfte Stelle ist die deutsche Unterklasse.
Was gehört zu 10.51.0?
Umfasst
- Herstellung von frischer, flüssiger Milch, pasteurisiert, sterilisiert, homogenisiert und/oder ultrahocherhitzt
- Herstellung von Getränken auf Milchbasis
- Herstellung von Rahm aus frischer, flüssiger Milch, pasteurisiert, sterilisiert, homogenisiert
- Herstellung von getrockneter oder eingedickter Milch, auch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln
- Herstellung von Milch oder Rahm in fester Form
- Herstellung von Butter
- Herstellung von Joghurt
- Herstellung von Käse und Quark
- Veredelung und Reifung von Käse
- Herstellung von Molke
- Herstellung von Casein
- Herstellung von lactosefreien Milchprodukten
Umfasst ferner
- Herstellung von Milchkefir
- Herstellung von Lactose und Lactosesirup
Umfasst nicht
- Erzeugung von roher Kuhmilch, siehe 01.41.0
- Erzeugung von Rohmilch von Schafen, Ziegen, Pferden, Eseln, Kamelen usw., siehe 01.43.0, 01.44.0 und 01.45.0
- Herstellung von diätetischen Getränken auf Milchbasis, siehe 10.86.0
- Herstellung von Säuglingsanfangsnahrung auf Milchbasis, siehe 10.86.0
- Herstellung von Käseersatzprodukten, siehe 10.89.0
- Herstellung von Frucht- und Wasserkefir, siehe 11.03.0
- Herstellung von Milch auf pflanzlicher Basis, siehe 11.07.0
Einordnung in der WZ 2025
| Abschnitt | C | Verarbeitendes Gewerbe |
| Abteilung | 10 | Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln |
| Gruppe | 10.5 | Herstellung von Milcherzeugnissen und Speiseeis |
| Klasse | 10.51 | Herstellung von Milcherzeugnissen |
| Unterklasse | 10.51.0 | Herstellung von Milcherzeugnissen |
Herkunft aus der WZ 2008
Der Code 10.51.0 entspricht diesem Code der WZ 2008:
- 10.51.0vollständig
Alte Codes umschlüsseln: WZ 2008 → WZ 2025 übersetzen oder im Ratgeber WZ 2008 auf WZ 2025 umschlüsseln.
Stichwörter zu 10.51.0
Tätigkeiten aus dem amtlichen Stichwortverzeichnis zur WZ 2025 (Destatis) (Auswahl, 46 insgesamt):
- Butter, Herstellung
- Buttermilch, Herstellung
- Butterschmalz, Herstellung
- Casein, Herstellung
- Dauermilch, Herstellung
- Flaschenmilch, sterilisiert, Herstellung
- Frischkäse, Herstellung
- Frischmilch, Herstellung
- Hartkäse, Herstellung
- Joghurt, Herstellung
- Käse, Herstellung
- Kasein, Herstellung
- Käsereien
- Käsereien (Herstellung von Milchprodukten)
- Kondensmilch, Herstellung
- Labkasein, Herstellung
- Magermilch, Herstellung
- Meiereien
- Milch, konzentrierte, Herstellung
- Milchmischgetränke, Herstellung
- Milchpräparate, Herstellung
- Milchprodukte, Herstellung
- Milchpulver, Herstellung
- Milchsammelstellen
- Milchverarbeitung
- Milchwirtschaftliche Verarbeitungsbetriebe (nicht Herstellung von Speiseeis)
- Milchzucker, Herstellung
- Molke, Herstellung
- Molkepulver, Herstellung
- Molkereien (Milchverarbeitung)
- Molkereiprodukte, Herstellung
- Quark, Herstellung
- Quarkspeisen (auch mit Zusätzen), Herstellung
- Rahm, Herstellung
- Rohkasein, Herstellung
- Sahne, Herstellung
- Sauermilchkäse, Herstellung
- Säurekasein, Herstellung
- Schlagrahm, Herstellung
- Schmelzkäse, Herstellung
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Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (Stand 2026-07-04); Erläuterungstexte in vorläufiger Fassung. Überblick: WZ 2025 im Überblick.